106 年全國語文競賽原住民族語朗讀【建和卑南語】 國小學生組 編號 1 號
cinapa a dawa

na cinapa a dawa, kemay awac diya mu, mau na kinakuwa da pakaareked da dadek kema.

kana kurelrang muvalivalis da kakuwayanan, na cau lra mu, marekamianger lra da taranapawan kantu dadekan da akanen, di markakaduwan lra na misaharan maya’ da kaliwlran na akanan kantu tinusiyaw na Yuancumin.

nantu dinadaway na inaakan na Yuancumin mu, puremiturus kana haremanan tu kinasaharan da liwlran di inasalr diya pakavulavulay cemavu, meredek kana wanglu di na menaniwan diya mu, marekakaduwan lra na padulu cemima’, di marekamulihu lra.

na kaadu i dekalr diya na dawdawan mu, marsahar kana tinareawac tu liwlran, malayas pacepa kan kanvangavangan di nu kasaharan mu, tumusiyaw da tu ipakaimaran na marekamelrimelri na tinaraawac da akanen. ulra na vurasi, kinaveras, pinalupuk, ’inalidi, di na dawa diya. nani na tatusiyawan mu, maresadu na kemay carun, ulra na sinareman i dekalr na adi pinuwayan da pacemer.

na miaalrak na vavayan i dekalr mu, nanta temuwamuwan diya madalram lra kumuda pakamiisi da susu, patalratalram datu paakanen, mau lra idu na cinapa, palru harem mawmau ini na cinapa uniyan diya da tiyam menaniwan, marekamelri kana duma na dawa, nu piya ta mare’ani pakadaw mu, kasaduwan diya tu vangavangan, pacapa ta diya limingling, piya ta lra mu, karuwa ta lra limingling da pakangulringulr da lramlram, puwa ta lra danum pare’uli kana lramlram di veras di rinungun demeru. nu kikarun ta kani na cinapa mu salaw padangar, semalra mawu nantu kinsaharan na dinkalranan na akanen, nantu “liwlran mu pasalaw da imaran” kani punapunan kema.

106 年全國語文競賽原住民族語朗讀【建和卑南語】 國小學生組 編號 1 號
烘培小米

烘培小米是部落自古以來始終被認定為最佳之食補。

由於時代的變遷,人們對於「養身之道」更是重視與講究,對於追求原住民料理原汁原味的人也越來越多;而原住民族為配合大眾口味及養身習慣,在傳統料理製作上也做調整來適應現代人的需求,除了將食材改良外,包裝也越來越精緻化,透過網路平台來行銷部落產業,訂購的數量有增加的趨勢。

在部落的耆老們,常藉以特別的日子為由,喜歡用傳統方式來料理出豐富、多元、可口的風味餐,諸如蒸煮地瓜、糯米飯糰、月桃粿、竹筒飯、小米等主食。再則,所有菜餚素材幾乎取之於野外採集的野菜及部落自然栽植之有機農作物。

部落婦女生產時,老祖先便懂得為讓產婦增加乳汁來餵哺嬰兒,特別研究產婦特殊的食物,即「小米鹹粥」。小米鹹粥可說是目前唯一未上市的傳統美食,它有別於一般的小米品種,小米經採收、日曬後,經過多層步驟處理才能做烘培;烘培過後的小米,經麻油荖薑爆香後,加入少許水份與白米、醃肉一起熬煮約一小時即大功告成;製作過程雖然浩大,卻讓部落族人愛不釋手,烘培小米鹹粥特殊料理之風味餐,真可謂「人間美味」!

文章資訊
文章年度106
文章編號1
文章組別國小
文章語別建和卑南語
族語標題cinapa a dawa
漢語標題烘培小米
文章作者洪艷玉 洪渟嵐
漢語摘要